其實這不算第一發...
上次回家已經做過一次.

不過這次也挺坎坷的
因為先是龐多米糖加太多....
再來是打這個麵糰居然打到斷筋(整個腦袋還停留在龐多米的時間)
所以這是打第二次啦.......


因為是第二次....所以冰水不夠....
5.5度



奶油



麵粉及其他材料.....詳情請見老大的書



打到這個程度加入奶油



好像還有點小鋸齒.....但被斷筋嚇到...所以不打啦(這是錯誤示範.....)



用料豐富啊....因為是自己要吃得
有甜椒..花椰菜..紅蔥頭..德國香腸...



我拌我拌我用力拌........終於混好啦
有一半的麵團沒有用...直接發酵...呆會ㄦ要包入鮪魚洋蔥的餡.
這張照片已經是基本發酵好了



翻面發酵



分割滾圓



整型作最後發酵....忘記拍發酵好的照片



烤好了....屁股的特寫



整盤烤好得樣子....
然後就急著去刷上奶油跟灑上起士粉
結果忘記拍切開的樣子.

烤爐的溫度是先調到250度
烤8分鐘後掉頭調成220度
12分鐘烤完.......
試吃結果很滿意..好軟好Q好好吃....

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    ding0617 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()