其實這不算第一發...
上次回家已經做過一次.
不過這次也挺坎坷的
因為先是龐多米糖加太多....
再來是打這個麵糰居然打到斷筋(整個腦袋還停留在龐多米的時間)
所以這是打第二次啦.......
因為是第二次....所以冰水不夠....
5.5度
奶油
麵粉及其他材料.....詳情請見老大的書
打到這個程度加入奶油
好像還有點小鋸齒.....但被斷筋嚇到...所以不打啦(這是錯誤示範.....)
用料豐富啊....因為是自己要吃得
有甜椒..花椰菜..紅蔥頭..德國香腸...
我拌我拌我用力拌........終於混好啦
有一半的麵團沒有用...直接發酵...呆會ㄦ要包入鮪魚洋蔥的餡.
這張照片已經是基本發酵好了
翻面發酵
分割滾圓
整型作最後發酵....忘記拍發酵好的照片
烤好了....屁股的特寫
整盤烤好得樣子....
然後就急著去刷上奶油跟灑上起士粉
結果忘記拍切開的樣子.
烤爐的溫度是先調到250度
烤8分鐘後掉頭調成220度
12分鐘烤完.......
試吃結果很滿意..好軟好Q好好吃....
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