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要回家前打電話問老媽說你要吃吐司嗎~~
老媽回答~~你有做的話好啊~~
開玩笑~~當她女兒這麼久~~~還不懂她嗎
答案是~~~要
備料~~~跟之前都一樣~~~
這個時候加入奶油~~~~
很努力的自己拍薄膜~~~筋度拉起來QQ的~~~
基本發酵~~~~這陣子的麵糰溫度很容易飆升~~
這是我降溫以後再做基發~~~大概也有各30左右
2.5-3倍大~~~順便給它戳一戳
翻面發酵~~~
分割滾圓
20分鐘後~~進行一次桿捲
怎麼可以拍的這麼醜啊~~~
二次桿捲~~~~也很醜
決定了這次阿龐不會好吃到哪去~~~
最後發酵啦~~~~~
還是有給它白白胖胖的~~~看了小安慰
26兩的有金旬~~~
12兩上色太深~~~
切開的組織~~~~
不是很OK~~~因為連我妹都看得出來沒有之前的好~~~
唉~~~回家魔咒~~~
每次要回家做的都不OK~~~~
害我現在要做回家的時候都會很ㄘㄨㄚˋ
品質還是不夠穩定~~~
再加油了~~~~
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