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這兩次做的阿龐都有一個特點
就是被我東加西加~~~
雖然不至於失敗~~~但也沒多成功啦
這些是這次要加的主角~~~
快要過期的燕麥片~~跟快要過期的果乾~~~
唉~~~~~~~~被食物追著跑
室溫~~~降下來啦降下來啦
淡水中秋以後晚上天氣都會涼涼的~~~
越來越適合做麵包啦~~~~~~~~~
水溫~~~還是把他降的很低~~
我突發奇想的~~~在發酵盤下麵再墊一層冰~幫忙降溫
但~~~~~功能太好~~~發酵盤起水霧~~~害我拼命擦
真是弄巧成拙啊~~~~
這時候加入麵糰~~~~
完成的模樣~~~~~
但還是直逼30度啊~~~所以先冰發酵盤是對的
基本發酵~~~但忘了拍翻面發酵~~~~
分割滾圓~~~~
但忘了拍一次桿捲跟二次桿捲
進爐烤~~~~爐溫跟時間沒變
完成啦~~~~還是26兩最漂亮
有一條12倆的沒有給我很滿模~~再加油
組織圖
<二>
第二次的是加了蔓越莓乾~~~
這次蔓越莓沒有過期~~~只是我妹要吃的
但更糟~~~沒有拍加入奶油的時間跟完成圖~~~
唉~~~因為我的心思都放在宵種那一坨上面
基本發酵-發酵完成-翻面發酵(其實已經發好了)
分割滾圓~~~
一次桿捲~~~~沒拍二次跟進爐前的照片
唉~~~沒滿模~~~
我太有自信啦~~~~手指頭輕輕碰到我就進爐烤~~~
還是得再高一些些~~~~畢竟功力不同啊~~~~
組織照~~~
我個人是粉不滿意~~
雖然我ㄤ跟我媽都說QQ的很好吃~~~
可是還是讓我很傷心~~~~沒滿模~~~~哀
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